Mai 2022
Spargelsalat für 2 Personen
Zutaten:
500 g weißer / grüner Spargel
250 g Cocktailtomaten
Balsamico Essig
Basilikum
Pfeffer, Salz
Knoblauch
Olivenöl
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in ca. 3-5 cm lange Stücke schneiden. Pfanne mit Olivenöl bestreichen und die Spargelstücke einige Minuten bissfest anbraten. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Balsamico Essig, Pfeffer, Salz und etwas ausgepressten Knoblauch dazugeben. Zum Schluss die halbierten Tomaten sowie Basilikum, am besten klein geschnitten, darunterziehen.
Guten Appetit!