Rezept des Monats

Waasermelonen-Feta-Salat

Zutaten für 2 Personen:

500 g Wassermelonen-Fruchtfleisch

100 g Feta

2 Stängel frische Minze

1/2 Limette, frisch gepresst

1 EL Olivenöl

1 Msp. Chiliflocken

1 Spritzer Honig

etwas Salz

Zubereitung:

Melonenfruchtfleisch in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

In einem anderen Schälchen Limettensaft mit Olivenöl und Honig verrühren und mit Chiliflocken und Salz abschmecken.

Feta in Würfel zerbröseln und Minzblättchen abzupfen.

Alle Zutaten mit der Salatsoße vermengen.

Passt gut zu Gegrilltem und/oder Brot.

Guten Appetit!