Rezept des Monats

                                                Mai 2023

Italienischer Spargelsalat für 2 Portionen

Zutaten:

500 g grüner Spargel

250 g Cocktailtomaten

Balsamico-Essig

Basilikum

Knoblauch, Pfeffer, Salz

Olivenöl

Zubereitung:

Den Spargel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In etwas Olivenöl einige Minuten anbraten. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit dem klein geschnittenen Basilikum unter den Spargel geben.

Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz und etwas ausgepressten Knoblauch zu einer Marinade rühren und abschmecken. Die Soße über den Salat geben.

Passt gut zu gegrilltem Fleisch.

Guten Appetit!