Rezept des Monats

Juli 2024

Wassermelonensalat für 

2-3 Personen

Zutaten

• 1/2 Wassermelone, in Würfel geschnitten oder als Kugeln ausgestochen

• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten

• 100 g Feta-Käse, zerbröckelt (optional für eine fettarme Variante)

• 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

• 1 Handvoll frische Minzblätter, gehackt

• 1 Limette, Saft und Abrieb

• Salz und Pfeffer, ggf. etwas Chilipulver und 1 TL Olivenöl

Zubereitung

• In einer großen Schüssel Melonenwürfel bzw. -kugeln, Gurkenscheiben, rote Zwiebel und Minzblätter vermischen.

• Den zerbröckelten Feta-Käse (falls verwendet) über den Salat streuen.

• Den Limettensaft und -abrieb über den Salat geben und gut vermischen.

• Mit den Gewürzen und ggf. dem Öl abschmecken.

• Den Salat kalt servieren und genießen.

Dieser Salat ist leicht, erfrischend und perfekt für warme Tage.

Guten Appetit.