Rezept des Monats

 Mai 2022

Spargelsalat für 2 Personen

Zutaten:

500 g weißer / grüner Spargel

250 g Cocktailtomaten

Balsamico Essig

Basilikum

Pfeffer, Salz

Knoblauch

Olivenöl

Zubereitung:

Den Spargel schälen und in ca. 3-5 cm lange Stücke schneiden. Pfanne mit Olivenöl bestreichen und die Spargelstücke einige Minuten bissfest anbraten. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Balsamico Essig, Pfeffer, Salz und etwas ausgepressten Knoblauch dazugeben. Zum Schluss die halbierten Tomaten sowie Basilikum, am besten klein geschnitten, darunterziehen.

Guten Appetit!